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詳細資料ISBN：9789866118807 叢書系列：好生活 規格：平裝 / 208頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介《回家吃自己》、《呷菜》之後， 這一次，跟著主廚WINNIE遊歷歐陸10國飲食文化！ 以台灣能取得的食材精選菜單， 在家端出小酒館氛圍的歐風料理！ 歐洲小酒館有在地人凡常日子的濃厚氣味， 是旅人最容易融入當地生活的去處。 小酒館料理，也特別有安撫脾胃與心神的溫暖魔力， 因為這些菜色正是來自歐洲阿嬷的手路菜， 是讓歐洲人也想念的媽媽味。 本書橫跨歐陸10國小酒館， 篩選出既貼近當地傳統飲食特色，又便於在台灣取材的經典好菜， 不止食材來源、歐式飲食文化， 也把烹調的完整過程，說得鮮活詳細， 即使初識這些菜，也能輕鬆上手。 主廚WINNIE誠摯邀請您設定歐風料理日， 書中食譜隨意點名幾道， 義式獵人雞、匈牙利椒香牛肉、德式燉烤啤酒豬、英式酥烤餡餅…… 隨著備料、烹調、貼心細膩的小提醒，輕巧端出一桌歐式佳餚， 不管是一人小酌、三兩好友約會或大堆頭餐聚， 彷如置身歐洲小酒館般，盡情放鬆，佐酒配話慢慢享用！本書特色 ◎歐洲當地才嘗得到的經典菜色 本書網羅歐洲各國在地餐廳、小酒館、巷弄飯館才有的傳統歐式料理。這些美食與當地民俗文化深深融合，也是歐洲人代代相傳的飲食智慧。舌尖上的歐陸滋味，不必出遠門也能體驗。 ◎運用台灣在地食材巧變新花樣 主廚WINNIE以多年烹調經驗，找出最適配的台灣在地食材，一樣做得出歐風味滿點的料理，甚至更貼近台灣人的胃。擅長變化食材與烹飪技巧的WINNIE，熟知歐洲人的料理精髓，善用冰箱裡的現成食材，每道菜都可以變出多種創意風味。 ◎新手也買單的零失敗食譜 「八人食譜測試煮婦團」在無圖解、無主廚一旁教授的情況下，按照食譜步驟，都成功做出同樣的菜色。詳細的料理解說，提醒成功關鍵，堪稱零失敗食譜。 ◎圖解歐風常備食材 細說55種歐式料理常見食材與香料，精準掌握食材特性與用法，鮮明呈現各區域的特色，料理起來更加得心應手。 ◎主廚推薦歐式宴客餐，完美上菜 依據場合與餐點搭配原則，推薦六款歐式宴客菜單。從前菜、湯、主菜到最後的甜點通通搭配好，無論是家族聚會、姐妹淘貼心小聚，還是兩人溫馨晚餐，都能輕鬆搞定！名人推薦 王靈安、陳陸寬、韓良憶、八人食譜測試煮婦團 垂涎推薦 猶如WINNIE在旁 在動手烹飪與尋找餐桌上的美好關聯之間，一本食譜書永遠都會像個好朋友一樣，給你一些靈感、一些動力，一些鼓勵以及別人不知道但效果絕妙的小秘密。甚至是你會一直想起藏在食譜書後面的那個人說話的樣子、姿態，然後你會想像他可能就和你一起在家做菜，一起同桌吃飯。 每本WINNIE的書都有種特別的溫度。如同她烹飪。而她總是可以給你建議，只要你願意動手，願意相信。嘗試和這本書面對面，她將要和你說的是更多關於餐桌與廚房之間的美好記憶。──「貓下去」餐廳主人 陳陸寬 很難失敗的食譜 WINNIE的第三本書，我們依慣例在雅娟的大廚房裡展開試做。前一天每人會收到分配的食譜明細，然後進行採買備料，試做當天在無照片、無主廚一旁解說的情況下，媽媽們又如以往，百分百做出道地佳餚！歡笑聲中做了兩個小時料理，接下來我們喝酒聊天，享受滿桌大家親手完成的美食。 WINNIE的料理書，巨細彌遺，處處提醒成功關鍵，堪稱零失敗食譜。非常建議好友成群的姊妹們，不妨訂定妳們的歐風料理日，約著一起做幾道菜，輕鬆歡度女人們的美好時光！──八人食譜測試煮婦團 |
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- Jun 27 Sat 2015 23:56
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